“Wakati” นวัตกรรมถนอมอาหาร
| “Wakati” นวัตกรรมถนอมอาหารพลังงานแสงอาทิตย์ ให้ผลไม้และผักสดได้ไม่ต้องแช่ตู้เย็น |
|||
| แหล่งที่มา : www.EnergySavingMedia.com | วันที่โพสต์ : 6 มกราคม 2558 | ||
 |
|||
| สุดยอดนวัตกรรมประหยัดพลังงานสำหรับธุรกิจ และเป็นทางออกสำหรับพื้นที่ที่ขาดแคลนไฟฟ้า กับอุปกรณ์พลังงานแสงอาทิตย์ที่จะนำเอาความชื้นมาสู่อาหารโดยไม่ต้องพึ่งไฟฟ้า
“Wakati” เป็นนวัตกรรมจากโครงการของผู้ก่อตั้งนามว่า “Arne Pauwels” นักศึกษาปริญญาโทจากมหาวิทยาลัย “Antwerp” ในเบลเยียม ที่ต้องการแก้ปัญหาความขาดแคลนไฟฟ้า ซึ่งนำมาถึงปัญหาที่ไม่สามารถถนอมอาหารในพื้นที่ห่างไกล โดยนวัตกรรมจะประกอบไปด้วยอุปกรณ์แผงเซลล์แสงอาทิตย์กำลังการผลิต 3 วัตต์ ติดตั้งด้านบนของเต็นท์บรรจุอาหาร เพื่อเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนถ่ายอากาศสร้างความชื้นให้ผักผลไม้ที่บรรจุภายใน
โดยทั่วไปหากขาดแคลนไฟฟ้าเพื่อการเก็บถนอมอาหาร ก็นำมาซึ่งปัญหาความเน่าเสียของผลผลิต ส่งผลต่อปริมาณที่ออกสู่ตลาด รวมไปถึงรายได้ของเกษตรกรที่ตามมา อีกทั้งยังสามารถก่อให้เกิดปัญหาการขาดแคลนอาหารสำหรับผู้บริโภคได้ ซึ่งผลผลิตที่ได้ส่วนใหญ่นั้นจะมีความสดอยู่เพียงสองวัน แต่อุปกรณ์ “Wakati” จะสามารถยืดอายุอาหารออกไปได้เป็น 10 เนื่องจากเซลล์ของพืชจะถูกถนอมไว้เหมือนเดิม โดยอุปกรณ์ที่สามารถป้องกันกรดและเอนไซม์จากการทำลายเมื่อแห้ง
ทั้งนี้ อุปกรณ์จำนวน 100 หน่วยได้ถูกส่งไปยังพื้นที่ห่างไกลในยูกันดา เฮติและอัฟกานิสถานแล้ว โดยต้นทุนแต่ละหน่วยจะอยู่อยู่ที่ 100 ดอลลาร์สหรัฐฯ และหากผลิตในปริมาณมาก ต้นทุนก็จะลดตามปริมาณที่เพิ่มขึ้นของการผลิต
|
|||
 |
|||
 |
 |
||
 |
|||
| ที่มาและภาพประกอบ : http://wakati.org/ | |||
